看着商场里一碗40元的面条，我落荒而逃，月薪过万，我也吃不起那样的面条。
同事表示如今小吃价格“怪象”频出：一碗豆浆2块钱，一个包子3块钱，一根油条3块钱，一碗面40块，一份粉50块，现在随便吃个早餐，没有15块钱以上都搞不定。
如今造成这种小吃价格“怪象”的背后究竟是什么原因导致的呢？是谁在悄悄给小吃涨价？小吃为何会越来越贵呢？
第一，资本进入餐饮业
年初至今，根据媒体统计，在餐饮业共发生了不下80起融资，其中面条，包子这些容易标准化的赛道吸引了资本的极大关注。
在面条这个赛道里，和府捞面融资8亿元，马记永等多家面馆融资数亿元，有的面馆还没开业，仅靠PPT就估值近亿元。
资本进入餐饮小吃行业，给整个行业带来了资金流量的同时，也把小吃美食的价格提升了一大截，在各大资本还未进入面条行业时，在商场里一般面条的价格也就25元左右。
但是资本进入后，在不到一年的时间，面条的价格上涨到了人均40元以上，资本愿意给这个行业投资，最后的结果自然要获得利润。
那么羊毛就出在了猪身上，最终的菜品价格自然是要消费者买单的，资本再给小吃悄悄涨价。
第二，餐饮业出现连锁巨头
什么样的生意最好做？
那自然是垄断，餐饮业也是如此，如今在餐饮业各个小吃领域里都出现了连锁巨头品牌，比如包子有上市企业巴比馒头，火锅有海底捞，面条有味千拉面等等。
这些连锁餐饮巨头的出现，将小吃美食进行了标准化拆解，确保顾客在每一家店吃到的口味都是一样的，同时为了提高利润，这些餐饮连锁巨头们便会悄悄给小吃美食涨价，每年上涨一点消费者们感知并不强烈，但是把时间复读拉长远一看，这个涨价幅度就很惊人了。
第三，原材供应商涨价
餐饮小吃价格的上涨，除了资本和餐饮店要获得更高的利润之外，原材料供应商的涨价也是一个重要的因素。
以牛肉面为例，10年前牛肉的价格在25元左右，如今牛肉的价格都快上涨到了40元一斤，特别是疫情后，全球食材都紧缺，连肯德基都缺鸡肉原料，更别说其他的餐饮食材了。
原材料价格的上涨，导致菜品成本直线上升，最后餐饮商家为了提高利润，减少成本，把菜品价格卖得越来越贵，同时菜品的分量却变得越来越少。
10年的一碗牛肉面是真的可以吃饱，里面的牛肉和面条分量都很足，如今在商场里吃一碗40元的牛肉面，5块薄如蝉翼的牛肉，配合不到100g的面条，剩下全是汤汁。
包子也是如此，虽然价格上涨了，但是口味和个头却变得越来越小。
以上3点便是如今街边小吃价格怪象诞生的主要原因。
对此，你是怎么看待的呢？
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